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[媒體報導]義籍神父打造老湖口天主堂 半世紀後義式窯烤披薩作伴

圖片來源:自由時報記者廖雪茹攝 2017/11/10_老湖口天主堂文化館/小窩口柴燒Pizza 義大利籍神父滿思謙花了畢生積蓄,打造老湖口天主堂,並興設幼兒園;50多年後,一對7年級的新婚夫婦,因緣際會進駐園區,賣起窯烤披薩,讓教堂再度刮起義國風味,但年輕窯主更結合在地食材,創新研發酸菜、剝皮辣椒、皮蛋等多種口味,讓許多客人一吃就愛上。 會投入窯烤披薩,28歲的窯主梁善員笑說,也是源自一連串的巧合。出生新豐的他,家裡經營運輸業,大學畢業後原本在家幫忙,因當兵期間支援廚房,開始接觸烹飪,無意間萌發了他的興趣,退伍後進入披薩店學作窯烤披薩。 梁善員和大學同學石侑平今年6月甫完成終身大事,小倆口就忙著開店,並搭配老湖口舊地名「大窩口」,取名「小窩口柴燒Pizza」,10月正式開張。 夫婦倆結合在地食材推出獨特披薩口味。梁善員說,當年滿神父帶領編輯「英客字典」,方便外籍人士學習客家文化;他也希望研發各種台灣口味的披薩,讓台灣人享受不一樣的義大利披薩。道地的義式披薩,也有類似客家酸菜的傳統食材;而許多人愛吃的墨西哥辣椒,在新豐則有業者生產剝皮辣椒。 湖鏡村長羅美搖說,滿神父自掏腰包,買下原劉銘傳時期所建的車站舊址,在54年完成興建教堂,後經社區活化轉型為地方文化館,而教堂旁的宿舍、辦公室和幼兒園空間,一部分規劃柴燒披薩、親子DIY和藝文展示;另一部分也作為會議室,多元化運用。 全文詳見:http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2249813